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舌尖上的珍品,五月一起去洪江村吃“苦”-柳江古镇

舌尖上的珍品,五月一起去洪江村吃“苦”

它不甘于埋在土里,

破土而出之时便自带芬香;

它独立又挺拔,出淤泥而不染;

它让人们心甘情愿去为它“吃苦”;

它——便是苦笋。

5月是一个春夏交织的季节,

也是一个苦尽甘来的季节。

因为5月大家都要吃“苦”啦,

吃时苦,回口却很甘甜。


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来自大自然的馈赠,竹林中的珍宝,舌尖上的美味。位于四川省眉山市洪雅县柳江镇的洪江村,依山傍水的洪江村就生长着原生态的甜苦笋。


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苦笋自身带着独特的香气,去掉外壳露出白白的身躯,质地脆嫩,入口微苦,回口甘甜。


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百变花样的美食


作为食材的苦笋做法颇多,可以清炒,可以红烧,可以炒肉,可以做汤。。。苦笋的做法花样百出,想怎么做就怎么做!


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珍贵的药用价值


作为美食的苦笋还有药用的价值,苦笋含丰富的纤维素,能促进肠蠕动,从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间,故有减肥和预防便秘、结肠癌等功效。中医认为,苦笋味甘、淡、微苦,寒,有清热利尿、活血祛风功用,可治风湿、食积、咳嗽、疮疡等。


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