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柳江古镇小吃推荐(三)

上期我们侃了柳江古镇最麻辣鲜香小吃,本期我们来摆哈最具地方特色小吃,走,我们一路去看哈嘛!

临江饭店(钵钵鸡)


钵钵鸡是由百姓自家喂养的山鸡与自炼的藤椒油熬制而成,风味清淡,色泽素雅,具有浓郁的藤椒风味,且微有鸡汤的鲜香。将鸡肉剔骨切片,穿上竹签,放入调好味的鸡汤浸泡均匀,入味之后,拿起一片鲜美的钵钵鸡肉,往嘴里一塞,麻而不腻,清香袭人,吃得您热乎乎、麻酥酥的,胃口顿时大开,真是妙不可言;即使是在寒冷的冬天也会吃得周身发热、通体舒服。钵钵鸡因其独特的藤椒入味、名声大噪,成为柳江的一大名吃,外来的游客朋友到了柳江,若没有品尝钵钵鸡的风味,不知道藤椒油的香麻,算是白来了一趟!




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浆心豆腐脑

浆心豆腐脑是柳江古镇特色风味小吃之一,“浆心”即“匠心”的同音,奉献匠心精神,展现美好精致生活。浆心豆腐脑的制作工艺和传统意义上的豆腐脑有本质的区别,以豆腐和浆心各半,浆心是以店家秘制的汤汁勾芡而成的汤头为主;豆腐是由浆人手推石磨磨出的豆浆,加脂温火熬制而成。将乳白的豆腐呈进碗里,勺上半碗用骨头汤勾芡的浆心,清爽嫩滑的豆腐脑大致成型,配以麻辣绵软粉的蒸牛肉、香脆爽口酥肉、咸酥适中散子,看似复杂油腻的搭配却因遇上能包容万味的豆腐意外的协调统一。

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万岁凉粉

凉粉是古镇老街最著名的小吃之一,以其突出年代特色和诱人味道打响名号,价廉物美,味道上佳!色泽洁白的凉粉,配以店家独特的调料,吃起来酸酸甜甜,麻麻辣辣,嫩嫩滑滑,十分清凉爽口,这种感觉太赞了!

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包香缘(小笼包)

包香缘家的小笼包不似别家品类杂多,只香菇酱肉包一种。让包香缘小笼包脱颖而出不同于别家的是加入肉馅中的秘制酱料。只消等上56分钟一抽热气腾腾,褶花疏密一致,形如白菊的香菇酱肉包就出炉了。老板手艺好,用料从不参假,小笼酱包口感柔软,鲜香不腻,咸中带甜,色香味形兼具,食之只觉唇齿留香。

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瓦屋山生态羊肉-羊肉汤锅


寒冬里正是吃羊肉的最佳季节,一锅暖暖的羊肉汤,邀上三五好友,吃起来热闹又暖和。瓦屋山产出的山羊,生活环境富含负氧离子全无污染,天然生态。当天宰杀的活羊,当天下锅炖煮熬汤,肉色光泽,肉味喷香,肉质鲜嫩,汤头纯正,汤色纯白,汤味鲜香。而羊肉性温,常吃有美容、补肾、抗寒、活血等功效;再加以或清淡或麻辣的蘸料提味,既满足老饕们的味蕾又兼具养生之功效,真真是老少皆宜的佳食。

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柳江古镇的小吃推荐至此就全部结束了,谢谢大家的关注!


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